Luciano Pignataro
Carla Capalbo
Cio' che meglio identifica la filosofia dei proprietari di casa lo scrive Luciano Pignataro - raggiungibile all' indirizzo  -  giornalista di fama nazionale.
Pignataro scrive di loro: ''Salvatore e Annamaria hanno trasformato l'antica macelleria di famiglia, fondata da papa' Pasquale, in uno dei posti piu' buoni da mangiare di tutto il Mezzogiorno. Siamo a Seiano e qui, non lontano dalla Torre del Saraceno di Gennaro Esposito, mentre si percorre la statale in direzione di Sorrento, le Sirene ci distraggono: salumi, formaggi campani e lucani oltre naturalmente al Provolone del Monaco, adottato da tutta l'alta ristorazione regionale, paste artigianali, pane, conserve e infine i migliori vini.
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